Receitas em destaque
Bolo Mané Pelado
Um doce que não pode faltar nas festas juninas de Minas Gerais e Goiás, tem um nome curioso que homenageia um agricultor imaginário que – por superstição ou puro exibicionismo – colhia mandiocas… pelado!
Pé de moleque (quebra-queixo)
Um punhado de amendoim caramelado não dá para resistir né? Além disso a preparação, como o pralin e o praliné francês, é perfeita para acompanhar uma série de sobremesas e deixá-las mais saborosas!
Bombom de Santo Antônio
13 de junho é dia de Santo Antônio e de festa junina! Esses bombons tem recheio de caramelo com castanhas bem crocantes! Um ótimo mimo para os amigos e para as moças que querem arranjar marido! Só não vale deixar o bombom de ponta cabeça!
Artigos recentes
A ciência do cookie perfeito
Cookie macio, com textura de bolo? Ou crocante, que explode a cada mordida? Gordinho ou fininho? Úmido ou sequinho? Independente dos gostos pessoais, fazer o cookie perfeito (para você) é uma ciência. O tipo de açúcar, a maneira que a…
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Os segredos para a geleia perfeita (um dossiê!)
Fazer geleia, seja de maneira caseira, seja profissionalmente – é uma das maravilhas doces que o açúcar e o enlatamento nos proporcionaram! Uma das delícias dessa vida é poder acordar pela manhã, com calma (o que já é raro nos…
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Com açúcar, com afeto: Diego Lozano
Ele defende uma confeitaria brasileira com unhas e dentes, seja pelo uso dos ingredientes brasileiros quanto pela união dos profissionais do setor. Finalista do World Chocolate Masters 2007 e 2014, Diego Lozano tem traçado, desde seus 13 anos, uma carreira…
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Playlist: Mara Mello
A chef Mara Mello iniciou sua carreira como estagiária no restaurante Roanne, em São Paulo, em 1996. Foi onde descobriu sua vocação para a confeitaria e decidiu ir para Nova York se especializar. Em 1998 abriu seu primeiro café, e…
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