Waffles de Creme de Banana
Waffle com recheio de creme de banana: uma combinação crocante e cremosa que traz o melhor dos sabores tropicais.
Equipamento
- Tigela
- Liquidificador
- Máquina de Waffles
Ingredientes
Para o Waffle:
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 colher sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Creme de Banana:
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher chá de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto opcional
Para Finalizar:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar opcional
- Mel ou calda de chocolate para decorar opcional
Instruções
Waffle:
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem espumosos. Em seguida, adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, incorpore a mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Aqueça a máquina de waffles e unte-a levemente com manteiga ou spray antiaderente. Coloque uma porção de massa na máquina e cozinhe até que os waffles fiquem dourados e crocantes por fora (cerca de 3 a 5 minutos, dependendo do aparelho).
Creme de Banana:
- No liquidificador, bata as bananas com o leite até formar uma mistura homogênea.
- Em uma panela, misture o purê de banana com o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e se transforme em um creme espesso (cerca de 5 a 7 minutos).
- Após o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de usá-lo para rechear os waffles.
Montagem:
- Corte os waffles ao meio (como um sanduíche) ou faça um "waffle recheado" durante o preparo, colocando uma camada de creme de banana entre duas porções de massa antes de fechar a máquina de waffles.
Finalize com decoração:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e, se desejar, decore com mel, calda de chocolate ou frutas adicionais.
Sirva quente:
- O waffle com recheio de creme de banana deve ser servido imediatamente para que você aproveite o contraste entre a crocância do waffle e a suavidade do creme de banana.