Waffles com mousse de limão
Waffles fofinhos e crocantes, com um irresistível recheio de mousse de limão que derrete na boca.
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
Ingredientes
Para os waffles:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Suco de 2 limões ou a gosto
- Raspas de limão para decorar
Instruções
Preparação dos waffles:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Aqueça a máquina de waffles e unte-a levemente com manteiga ou spray de cozinha. Coloque uma porção da massa no centro da máquina, feche e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes.
- Continue o processo até terminar toda a massa, sempre untando a máquina entre os waffles.
Preparação da mousse de limão:
- Em uma tigela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Aos poucos, vá adicionando o suco de limão, mexendo sempre até a mistura engrossar e adquirir uma consistência de mousse.
- Prove a mousse e, se desejar um sabor mais acentuado de limão, adicione mais suco. Lembre-se de que o limão irá engrossar a mousse naturalmente.
- Leve a mousse à geladeira por pelo menos 1 hora para que adquira uma textura mais firme antes de usar.
Montagem:
- Pegue um waffle, espalhe uma camada generosa de mousse de limão e coloque outro waffle por cima, formando um "sanduíche".
- Finalize com raspas de limão por cima para dar um toque especial e cítrico.
Servindo:
- Sirva os waffles recheados ainda frescos, acompanhados de uma xícara de café, chá ou suco. Se quiser, você pode adicionar uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete para complementar a sobremesa.