Em um recipiente grande, junte todos os ingredientes secos, a farinha de trigo, o fermento químico, o ovo em pó (ou ovos inteiros), a goma de tapioca, o açúcar refinado e o chocolate em pó meio-amargo.

Misture bem para que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.

Adicione a água e o óleo de soja à mistura seca. Mexa bem até que se forme uma massa homogênea e lisa. A textura deve ser fluida, mas não muito líquida, garantindo que o waffle fique crocante por fora e macio por dentro.

Se você não tiver uma máquina de waffle, pode usar uma frigideira antiaderente. Coloque uma porção da massa na frigideira quente e deixe dourar em fogo médio. Vire o waffle quando ele estiver firme e dourado de um lado, deixando o outro lado dourar também.

Repita o processo até terminar a massa.

Se usar uma máquina de waffle, despeje uma porção da massa na máquina pré-aquecida e deixe cozinhar até que o waffle esteja crocante e com a superfície marcada pelo desenho característico.

Assim que os waffles estiverem prontos, coloque-os em um prato e decore com morangos frescos cortados em fatias.

Para dar um toque extra, você pode adicionar uma calda de chocolate, caramelo ou até mesmo uma bola de sorvete de creme, criando uma sobremesa ainda mais indulgente.

Outra sugestão é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para dar um charme visual à sobremesa.