Waffle de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese
Delicie-se com nosso Waffle de Cenoura coberto com Cream Cheese – uma combinação irresistível de sabor e textura!
Equipamento
- Ralador
- Batedeira (elétrica ou manual)
- Espátula
- liquidificador ou processador de alimentos
- Máquina de Waffles
- Colher ou concha para servir
- Tigelas grandes e médias
Ingredientes
Para o Waffle de Cenoura:
- 2 cenouras médias raladas finamente
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara chá de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara chá de leite
- 2 colheres chá de fermento em pó
- 1 colher chá de canela em pó
- 1/2 colher chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Cobertura de Cream Cheese:
- 200 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/4 xícara chá de manteiga sem sal, amolecida
- 1 a 2 xícaras chá de açúcar de confeiteiro (a gosto)
- 1 colher chá de essência de baunilha
- Raspas de cenoura ou canela em pó para decorar opcional
Instruções
Preparando o Waffle de Cenoura:
- Lave, descasque e rale as cenouras utilizando um ralador fino. Reserve.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha, se estiver utilizando, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos e óleo, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture delicadamente até que a massa esteja homogênea, mas evite bater excessivamente para não deixar os waffles duros.
Adição das Cenouras:
- Incorpore as cenouras raladas à massa, distribuindo-as de maneira uniforme.
Pré-aquecimento da Máquina de Waffles:
- Ligue a máquina de waffles e deixe-a pré-aquecer conforme as instruções do fabricante. Unte levemente com óleo ou manteiga para evitar que os waffles grudem.
Cozimento dos Waffles:
- Despeje uma porção da massa na máquina de waffles pré-aquecida, fechando a tampa e deixando cozinhar até que estejam dourados e crocantes. O tempo de cozimento pode variar conforme a máquina utilizada.
Manutenção da Temperatura:
- Para manter os waffles quentinhos enquanto prepara o restante da massa, coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 100°C.
Preparando a Cobertura de Cream Cheese:
- Em uma tigela média, bata o cream cheese e a manteiga juntos até obter uma mistura cremosa e homogênea, utilizando uma batedeira ou um fouet.
- Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura, batendo continuamente até atingir a consistência desejada. Se preferir uma cobertura mais doce, adicione mais açúcar conforme o seu gosto.
Incorporação da Baunilha:
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Deixe a cobertura na geladeira por cerca de 15 minutos antes de usar, para que fique mais firme e fácil de espalhar.
Montagem do Waffle
- Coloque os waffles de cenoura em um prato.
Aplicação da Cobertura:
- Espalhe uma camada generosa de cobertura de cream cheese sobre cada waffle.
Decoração:
- Decore com raspas de cenoura, uma pitada de canela em pó ou até mesmo frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para adicionar cor e sabor.
Acompanhamentos:
- Para uma experiência ainda mais deliciosa, sirva os waffles com mel, xarope de bordo, frutas frescas ou uma bola de sorvete de baunilha.