Waffle com Recheio de Banana Caramelada
Prepare waffles crocantes e recheados com um irresistível doce de banana caramelada, perfeitos para um café da manhã ou sobremesa especial!
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
- Frigideira grande
Ingredientes
Para os waffles:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher chá de extrato de baunilha
Para o recheio de banana caramelada:
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/4 xícara de água
- 1 colher chá de canela em pó (opcional)
- Suco de meio limão
Para a finalização (opcional):
- Chantilly ou sorvete de creme
- Mel ou calda de caramelo
- Nozes ou amêndoas trituradas
Instruções
Preparando os waffles:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture bem até obter um líquido homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja bem incorporada e sem grumos.
- Pré-aqueça a máquina de waffle e unte levemente com manteiga ou spray de cozinha.
- Despeje a quantidade adequada de massa na máquina de waffle e cozinhe até que o waffle esteja dourado e crocante. Repita o processo até terminar a massa.
Preparando o recheio de banana caramelada:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o açúcar mascavo e a água, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e formando uma calda.
- Coloque as rodelas de banana na frigideira e mexa suavemente, cobrindo as bananas com a calda. Deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos até que as bananas comecem a amolecer e caramelizar.
- Adicione o suco de limão e a canela em pó (se estiver usando), misture bem e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem dos waffles recheados:
- Coloque um waffle em um prato.
- Adicione uma porção generosa do recheio de banana caramelada no centro.
- Coloque outro waffle por cima para "fechar" o recheio, como se fosse um sanduíche.
- Para finalizar, você pode adicionar uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete de creme no topo, além de regar com mel ou calda de caramelo e polvilhar nozes ou amêndoas trituradas para dar uma crocância extra.