Waffle com Mousse de Chocolate
Delicie-se com o contraste perfeito entre o crocante dos waffles e a cremosidade da mousse de chocolate, uma combinação irresistível!
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
Ingredientes
Para os waffles:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a mousse de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 3 ovos separados em claras e gemas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 pitada de sal
Instruções
Derreta o chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até ficar completamente liso. Deixe esfriar um pouco.
Prepare as claras:
- Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
Misture as gemas:
- Incorpore as gemas ao chocolate derretido e misture bem.
Adicione o creme de leite:
- Bata o creme de leite até ficar levemente firme e acrescente à mistura de chocolate.
Incorpore as claras:
- Delicadamente, adicione as claras batidas à mistura de chocolate, mexendo de forma envolvente até obter uma mousse leve e aerada.
Refrigere:
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Montagem:
- Sirva os waffles quentes e cubra cada um com uma generosa porção de mousse de chocolate. Para um toque final, decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos ou framboesas.