Torta de Uva
Aprenda a fazer uma torta de uva com massa de chocolate, recheio cremoso e ganache, perfeita para ocasiões especiais. Receita completa e deliciosa!
Equipamento
- Batedeira
- Panela
- Microondas
Ingredientes
Massa de Chocolate:
- 45 g de margarina sem sal
- 60 g de Açúcar de Confeiteiro
- 75 g de ovos
- 30 g de Chocolate em Pó 50% de Cacau
- 6 g de Fermento Químico em Pó
- 150 g de farinha de trigo
- 90 g de leite
Recheio Branco Cremoso:
- 395 g de leite condensado
- 30 g de leite em pó
- 20 g de manteiga sem sal
- 100 g de creme de leite
- 100 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco
Ganache de Bico:
- 250 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo
- 100 g de creme de leite
Montagem:
- Uva sem sementes
- Manga de Confeitar
- Bico de Confeitar 22
Instruções
Massa de Chocolate:
- Na batedeira, bata muito bem a margarina sem sal e o Açúcar de Confeiteiro. Em seguida, acrescente os ovos e bata mais até formar um creme fofo. Desligue, coloque o Chocolate em Pó, o Fermento em Pó, a farinha de trigo, misture e por último, coloque o leite e mexa.
- Distribua a massa em assadeira de 20 cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.
- Depois de frio corte em fatias.
Recheio Branco Cremoso:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó, misture bem até dissolver.
- Em seguida, acrescente a manteiga sem sal, o creme de leite e a Cobertura Branca. Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar cremoso, reserve e deixe esfriar.
Ganache de Bico:
- Em um recipiente, derrete a Cobertura Amarga em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe descansar. Reserve.
MONTAGEM E DECORAÇÃO:
- Forre uma assadeira com plástico intercale fatia de bolo, recheio branco cremoso, uva sem semente e mais recheio branco cremoso.
- Deixe descansar na geladeira por no mínimo 4 horas e em seguida, retire e desenforme.
- Coloque a ganache de bico em uma Manga de Confeitar com o Bico 22 e decore.