Torta de Legumes de Liquidificador
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo
- 1, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 fermento em pó
- sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara (chá) ervilhas frescas ou congeladas
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura ralada
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
- óleo para refogar
Instruções
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o pimentão, a abobrinha, a cenoura e o tomate, e refogue até que os legumes estejam levemente macios.
- Acrescente as ervilhas, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, batendo até a massa ficar lisa. Por último, acrescente o fermento e pulse algumas vezes para misturar.
Montagem da Torta:
- Unte e enfarinhe uma forma de torta. Despeje metade da massa, distribua uniformemente o recheio de legumes sobre ela e, por fim, cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.