• Coloque o pacote de biscoito maisena no liquidificador e bata até obter uma farofa fina e homogênea. Certifique-se de que todos os pedaços de biscoito estejam bem triturados.
• Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa uniforme e consistente. A manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com a massa. Pressione bem para que a base fique firme e uniforme. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para evitar que o creme empelote.
• Cozinhe até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa.
• Retire a massa de biscoito da geladeira e despeje o creme de leite condensado sobre ela, espalhando de maneira uniforme. Certifique-se de que o creme esteja bem distribuído sobre toda a base.
• Em uma batedeira, bata as claras em neve. Quando começarem a firmar, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
• Coloque o merengue sobre o creme da torta, espalhando com uma espátula para formar picos.
• Polvilhe o coco fresco ralado sobre o merengue para adicionar um toque crocante e saboroso.
• Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C. Asse até que o merengue fique levemente dourado, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Fique atento para não deixar queimar.
• Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir
• A torta pode ser servida quente, morna ou fria, de acordo com sua preferência. Cada temperatura oferece uma experiência diferente, mas todas igualmente deliciosas.