Preparar a Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma forma de torta de 23 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse por 20 minutos ou até começar a dourar.
Preparar o Recheio: Em uma panela, misture as bananas com o açúcar, a canela, o suco de limão e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até as bananas amolecerem e o líquido formar uma calda espessa.
Montar a Torta: Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.
Fazer a Cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
Finalizar: Leve a torta ao forno por mais 10 minutos ou até a cobertura ficar dourada.
