Torta Caprese
Surpreenda na ceia de Natal com a Torta Caprese: um clássico italiano de chocolate e amêndoas, perfeito para a ocasião!
Equipamento
- forma de 20 centímetros com fundo falso
- Batedeira
- Forno
Ingredientes
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 4 ovos
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar refinado
- 200 gramas farinha de amêndoas
- Meia fava de baunilha
- 200 gramas de amêndoas inteiras
- 200 gramas de açúcar gelado
- 150 gramas de açúcar refinado para o caramelo
Instruções
- Derreter o chocolate com a manteiga, juntar as gemas, a fava de baunilha, o açúcar e a farinha de amêndoas.
- Bater as claras em neve e incorporar na massa, adicionar quantidade a gosto de amêndoas picadas grosseiramente.
- Despejar na forma de 20 centímetros com fundo falso ou em formas individuais de fundo falso ou de silicone. Assar a 180 graus Celsius por aproximadamente 1 hora.
- Para a decoração, fazer um caramelo seco e passar as amêndoas inteiras com o auxílio de palitos de dentes. Espete os palitos com as amêndoas em uma base de isopor de modo que as amêndoas fiquem penduradas.
- Deixar secar sem contato com superfícies espetar os palitos em uma base de isopor, e decore a torta servida ainda quente.