Tapioca Simples: A Delícia Brasileira em Sua Forma Mais Pura
Equipamento
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Ingredientes
- 1 xícara (chá) goma de tapioca hidratada
Instruções
- Aquecimento: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar, a própria goma não permite que a tapioca grude na frigideira.
- Preparo da massa: Peneire a goma de tapioca diretamente sobre a frigideira quente, formando um círculo uniforme e sem buracos. Se desejar, adicione uma pitada de sal à goma antes de peneirar, para realçar o sabor.
- Cozimento: Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que as bordas comecem a desgrudar da frigideira. Com a espátula, vire a tapioca cuidadosamente e deixe-a cozinhar por mais 1 minuto do outro lado.
- Finalização: Retire a tapioca da frigideira e transfira para um prato. Agora ela está pronta para ser recheada a gosto e dobrada ao meio.