Struffoli
"Struffoli, com suas esferas douradas de massa envolvidas em mel e salpicadas com pedaços de frutas cristalizadas, são a essência do Natal napolitano, transformando cada mordida em uma viagem de alegria e tradição."
Equipamento
- 1 frigideira funda
- 1 panela grande
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou limão
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
- 1 xícara de mel
- Frutas cristalizadas confetes coloridos e zestes de laranja para decorar
Instruções
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e faça um buraco no meio.
- Adicione os ovos, açúcar, manteiga, extrato de baunilha (ou limão) e sal no centro.
- Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Sove por alguns minutos até que a massa esteja lisa e elástica.
- Divida a massa em pequenas porções.
- Enrole cada porção em cordões finos e corte em pequenos pedaços, formando pequenas bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Frite as bolinhas em pequenas quantidades até que estejam douradas.
- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Em uma panela grande, aqueça o mel até que se torne líquido.
- Adicione os Struffoli fritos e misture até que estejam bem cobertos pelo mel.
- Transfira os Struffoli para um prato de servir, formando uma montanha ou coroa.
- Decore com frutas cristalizadas, confetes e zestes de laranja.