Sorvete de Maracujá
Desfrute do sabor vibrante e refrescante do Sorvete de Maracujá: uma sobremesa tropical que vai encantar o seu paladar.
Equipamento
- Liquidificador
- Refratário
- Panela
- taça
Ingredientes
Para o Sorvete:
- 1 lata de leite condensado: A base do sorvete que traz cremosidade e doçura à receita.
- A mesma medida de suco de maracujá: Utilize a lata do leite condensado como medida para o suco garantindo um sabor equilibrado e intenso de maracujá.
- 2 colheres de sopa de suco de limão: O suco de limão adiciona um toque de acidez que realça o sabor do maracujá e equilibra a doçura do leite condensado.
Para a Calda:
- 1 maracujá: A polpa com as sementes, será utilizada para dar textura e sabor à calda.
- 1 xícara chá de água: A base líquida da calda.
- 2 colheres sopa de açúcar: Para adoçar a calda e equilibrar a acidez do maracujá.
Instruções
- No copo do liquidificador, adicione o leite condensado, o suco de maracujá e o suco de limão.
- Bata os ingredientes até que a mistura atinja uma textura cremosa e homogênea. O suco de limão ajuda a engrossar a mistura, criando uma base rica para o sorvete.
- Despeje a mistura em um refratário adequado para congelamento.
- Cubra com filme plástico, certificando-se de que o filme toque a superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao freezer e deixe congelar por aproximadamente 5 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
- Em uma panela, coloque a polpa do maracujá (incluindo as sementes), a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até levantar fervura. Após a fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
- A calda deve adquirir uma consistência ligeiramente espessa.
- Após o tempo de congelamento do sorvete, sirva-o em taças e regue com a calda de maracujá ainda morna ou fria. A calda pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira até o momento de servir.