Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas
Rosca de Natal: uma receita deliciosa e cheia de amor para compartilhar com a família!
Equipamento
- Tigela
- forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura)
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de água 1 1/2 xícara de chá
- 150 ml de óleo
- 1 colher sopa de essência de abacaxi
- 4 ovos inteiros
- 100 g de fermento fresco em tablete
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras chá de frutas cristalizadas
- 1 xícara chá de uvas passas escuras sem caroço banhadas no conhaque
- 2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (sopa) de canela para polvilhar
- Fondant
- Cerejas coloridas nozes e frutas cristalizadas para decorar
- Para o fondant de açúcar
- 4 xícaras chá de açúcar de confeiteiro
- Suco de 2 limões
Instruções
- No liquidificador, bata o leite condensado, a água, o óleo, a essência de abacaxi, os ovos e o fermento.Despeje tudo numa tigela. Junte aos poucos a farinha de trigo e sove a massa, com as mãos untadas de manteiga (fica uma massa mole e grudenta). Por último, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Unte uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhe o açúcar com canela. Divida a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.Coloque uma ao lado da outra na forma. No centro, coloque um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente.
- Embrulhe a forma num pano de prato. Envolva num plástico e leve para crescer até dobrar de volume por mais ou menos 1h. Polvilhe o açúcar com canela misturados. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por mais ou menos 35 min. Retire do forno e espalhe o fondant. Decore com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.
- Para o fondant de açúcar:
- Leve ao fogo em banho-maria o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre. Misture bem o açúcar ao limão até formar um creme. Deixe por uns 3 min (até aquecer bem). Despeje ainda quente sobre a rosca.