Receita Tradicional Portuguesa de Pudim de Pão
Descubra o encanto da culinária portuguesa com esta receita tradicional de pudim de pão, uma sobremesa simples que transforma ingredientes básicos em pura magia no paladar.
Equipamento
- tigela grande
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 300 gramas de pão amanhecido cortado em cubos
- 500 ml de leite
- 4 ovos grandes
- 150 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspa de 1 limão
- 100 gramas de passas
- Caramelo líquido para untar a forma
Instruções
Preparar o Pão:
- Coloque o pão amanhecido cortado em cubos numa tigela grande.
Misturar o Leite e Aromatizantes:
- Aqueça o leite até estar quase a ferver e verta sobre o pão. Adicione a raspa de limão e a essência de baunilha. Deixe o pão absorver todo o leite e amolecer completamente, cerca de 15 minutos.
Bater os Ovos e Açúcar:
- Enquanto o pão está de molho, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e espumosa.
Combinar os Ingredientes:
- Adicione a mistura de ovos ao pão embebido em leite e misture bem até que esteja completamente homogêneo. Acrescente as passas.
Preparar a Forma:
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo o fundo e os lados.
Cozer o Pudim:
- Verta a mistura na forma preparada e coza em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Arrefecer e Desenformar:
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.