Receita Pudim Chinês
Experimente a deliciosa tradição do pudim chinês, uma sobremesa de leite de soja suave que encanta com sua textura sedosa e sabor delicado.
Equipamento
- Tigela
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 litro de leite de soja natural
- 2 colheres de chá de gipsita sulfato de cálcio ou gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de água morna
- ½ xícara de açúcar opcional
- Água para banho-maria
Instruções
Preparo do Coagulante:
- Em uma tigela pequena, dissolva a gipsita ou gelatina em água morna. Certifique-se de que não há grumos.
Aquecimento do Leite de Soja:
- Aqueça o leite de soja em uma panela em fogo médio até que esteja quente ao toque, mas não deixe ferver.
Mistura do Coagulante:
- Retire o leite de soja do fogo. Adicione lentamente a mistura de gipsita, mexendo suavemente para combinar.
Cozimento:
- Transfira a mistura para tigelas que possam ir ao banho-maria. Cubra cada tigela com papel alumínio.
- Coloque as tigelas em uma panela grande e adicione água quente até a metade da altura das tigelas.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Resfriamento:
- Após o cozimento, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar.
Serviço:
- Sirva o pudim frio ou à temperatura ambiente, com calda de gengibre ou mel.