Receita Portuguesa de Pudim de Laranja
Saboreie a essência de Portugal com esta receita de pudim de laranja, uma sobremesa suave que combina a doçura do caramelo com o frescor cítrico da laranja.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado 395 g
- A mesma medida da lata de suco de laranja natural
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- Manteiga para untar
Instruções
Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar até formar um caramelo dourado. Não mexa a mistura para evitar cristalizar o açúcar. Uma vez dourado, despeje o caramelo em uma forma de pudim untada com manteiga, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriamento:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar. Refrigere por pelo menos 4 horas para firmar.
Desenformando:
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato de servir.
Serviço:
- Sirva o pudim de laranja gelado, decorado com mais raspas de laranja ou acompanhado de uma calda de laranja, se desejar.