Receita de Pudim Francês a Moda Antiga
Delicie-se com a elegância do Pudim Francês à Moda Antiga, uma sobremesa cremosa com um toque de baunilha que traz um sabor clássico e atemporal à sua mesa.
Equipamento
- Tigela
- Forma para pudim
- Forno
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 500 ml de creme de leite fresco
- 150 g de açúcar
- 1 fava de baunilha
- 100 g de amido de milho
- 4 ovos grandes
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Preparo da Base:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e a fava de baunilha (aberta ao meio e com as sementes raspadas e adicionadas à mistura). Leve ao fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo e deixe a mistura infundir por cerca de 10 minutos.
Mistura do Pudim:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique pálida e espumosa. Adicione o amido de milho e misture até que esteja completamente incorporado.
Combinação dos Ingredientes:
- Retire a fava de baunilha do leite. Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
Cozimento:
- Despeje a mistura final em uma forma de pudim ou em uma forma redonda de cerâmica untada. Asse em banho-maria no forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o pudim esteja apenas firme ao toque.
Resfriamento e Finalização:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Serviço:
- Sirva o pudim frio ou à temperatura ambiente, como preferir.