Receita de Pudim de Ricota e Mel
Desfrute do pudim de ricota e mel, uma sobremesa elegante que mescla a leveza da ricota com a doçura sutil do mel, perfeita para qualquer momento especial!
Equipamento
- Panela
- tigela grande
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 500 g de ricota fresca
- 1/2 xícara de mel de boa qualidade
- 4 ovos
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1/4 xícara de açúcar para a calda
- Pitada de sal
Instruções
Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje com cuidado na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- Em uma tigela grande, amasse a ricota com um garfo até obter uma textura cremosa. Adicione o mel, os ovos, o leite, a baunilha, as raspas de limão e uma pitada de sal. Misture bem até que a composição fique homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento:
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
Desenforme:
- Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forma e inverta sobre um prato de servir. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.