Receita de Pudim de Leite de Coco
Saboreie a cremosidade tropical do pudim de leite de coco, uma sobremesa fácil de fazer que é pura delícia e perfeita para qualquer ocasião!
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco 400 ml
- 1 lata de leite use a lata de leite de coco como medida
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha opcional
Instruções
Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e derreta em fogo médio até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Despeje o caramelo numa forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, combine o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.
Cozimento:
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriamento e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de colocar na geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e inverta em um prato de servir.