Receita de Pudim de Leite
Delicie-se com a suavidade e o doce encanto do pudim de leite, uma sobremesa clássica que traz conforto e alegria a cada colherada.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral use a lata de leite condensado para medir
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções
Preparação da Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até que se forme uma calda de caramelo dourada. Despeje a calda cuidadosamente numa forma de pudim, cobrindo todo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparação do Pudim:
- No liquidificador, combine o leite condensado, o leite integral, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura fique homogênea.
- Despeje essa mistura na forma preparada com a calda.
Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim para cozinhar em banho-maria.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme, mas com um leve tremor central ao sacudir a forma.
Resfriamento e Desenformar:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato grande.