Receita de Pudim de Castanhas
Uma receita de pudim de castanhas que une a doçura da tradição com a riqueza e o sabor das castanhas, transformando cada pedaço em uma experiência única e irresistível.
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 200 gramas de castanhas cozidas e peladas
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 1/2 xícara de água para o caramelo
Instruções
Preparo do Caramelo:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela sobre fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer até que a mistura atinja uma cor âmbar. Cuidadosamente, despeje o caramelo em uma forma de pudim, girando para cobrir uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.
Preparo das Castanhas:
- Triture as castanhas cozidas em um processador de alimentos ou liquidificador até formar uma pasta lisa.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, combine a pasta de castanhas, leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma. Cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta em um prato.
Serviço:
- Sirva o pudim de castanhas gelado, decorado a gosto, talvez com mais castanhas trituradas por cima ou um fio de mel.