Receita de Pudim de Caramelo
O segredo para uma sobremesa irresistível está na delicada combinação de textura cremosa e o sabor indulgente do pudim de caramelo.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite condensado de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda de caramelo
Instruções
Preparando a Calda de Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado e líquido.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura de pudim na forma preparada, sobre a calda de caramelo.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até que chegue à metade da altura da forma do pudim.
- Asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente tremido no centro.
Servindo:
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire sobre um prato de servir.
- Sirva o pudim de caramelo gelado e desfrute dessa delícia clássica em toda a sua glória cremosa e aromática.