Receita de Pudim de Café com Leite Condensado
Mergulhe no sabor intenso e aveludado do pudim de café com leite condensado, uma sobremesa elegante que combina doçura irresistível com um toque robusto de café.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 2 latas de leite integral use a lata de leite condensado vazia para medir
- 1/2 xícara de café forte em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional
- 1 xícara de açúcar para a calda
Instruções
Preparar a Calda:
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até que fique dourado. Adicione meia xícara de água quente (cuidado com respingos) e mexa até que o caramelo se dissolva completamente e forme uma calda lisa. Despeje a calda em uma forma de pudim, girando para cobrir todo o interior. Reserve.
Misturar os Ingredientes:
- No liquidificador, combine o leite condensado, o leite integral, o café, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura esteja homogênea.
Assar o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Coloque a forma em um banho-maria no forno (adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim) e asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque mas ainda levemente tremulante no centro.
Resfriar e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o sobre um prato de servir.
Servir:
- Sirva o pudim gelado. Para uma apresentação ainda mais atraente, decore com grãos de café ou raspas de chocolate.