Receita de Pudim de Abóbora
Celebre os sabores do outono com este pudim de abóbora, uma sobremesa cremosa e reconfortante que combina perfeitamente com especiarias quentes.
Equipamento
- Liquidificador
- Panela
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 400 gramas de abóbora cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 200 ml de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar para caramelizar a forma
Instruções
Preparar a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Com cuidado, despeje na forma de pudim, cobrindo o fundo e os lados. Deixe esfriar e endurecer.
Preparar a Mistura de Pudim:
- No liquidificador, combine a abóbora amassada, o leite condensado, o leite, os ovos, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura fique homogênea.
Assar o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Coloque a forma em um banho-maria no forno e asse por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriar e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de transferi-lo para a geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta-o sobre um prato.
Servir:
- Sirva o pudim gelado ou em temperatura ambiente. Para um toque extra, decore com chantilly ou uma pitada de canela.