Receita de Pudim Caseiro da Vovó
Desfrute do sabor autêntico e reconfortante do pudim caseiro da vovó, uma receita clássica que aquece corações e reúne famílias ao redor da mesa.
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 1/2 xícara de água quente para o caramelo
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Instruções
Preparo do Caramelo:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar derreter e adquirir uma cor dourada escura.
- Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo derretido (atenção para não se queimar com os respingos), mexendo até que a mistura fique homogênea.
- Despeje rapidamente o caramelo numa forma com buraco no meio, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, combine o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.
Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato grande.
Serviço:
- Sirva o pudim gelado, decorado a gosto, talvez com frutas frescas ou chantilly.