• Antes de mais escolha o chocolate sem lactose que você vai usar nesta receita. No mercado existem algumas opções bem gostosas e sem nenhum vestígio de leite. Nesta receita você pode usar chocolate ao leite, chocolate meio amargo ou até chocolate branco.
• Confira na embalagem se o chocolate escolhido é fracionado ou nobre. No caso de ser nobre precisa temperar
• Pique o chocolate e derreta no banho-maria ou no microondas. Para derreter o chocolate no microondas coloque derretendo em ciclos de 30 segundos, em potência máxima, parando para mexer - serão necessários 2 ou 3 ciclos desses até o chocolate derreter completamente.
• Quando o chocolate estiver completamente derretido coloque 2-3 colheres de sopa dele nas formas de ovo. Espalhe completamente, cobrindo o fundo e as laterais, e reserve na geladeira por 10 minutos ou até essa camada de chocolate ficar durinha.

Dica:

• A forma de ovo de chocolate deve estar bem limpa e seca, pois vestígios de umidade irão manchar o chocolate.
• Repita o procedimento anterior colocando mais uma camada de chocolate nas forminhas. Devolva à geladeira até endurecer e, se quiser, repita uma terceira vez para garantir uma casquinha de chocolate bem firme.

Dica:

• Bata suavemente com a forma na bancada para o chocolate ficar uniforme na forma e eliminar bolhas de ar.
• Quando você colocar a última camada de chocolate, e antes de guardar de novo na geladeira, coloque o recheio desejado: frutas secas, nozes, flocos de arroz, paçoca - esses ingredientes vão ficar grudados no chocolate quando ele firmar. Deixe simples assim ou cubra o recheio com o restante chocolate derretido.

Dica:

• Se você usar frutas secas ou nozes lembre de picar bem, para deixar a cobertura uniforme.
• Para fazer um ovo de colher sem lactose prepare um recheio sem lactose, como recheio de marshmallow e brigadeiro sem lactose. Espere a última camada de chocolate firmar, desenforme o ovo e então coloque o recheio. Cubra com ingredientes ao seu gosto.

Dica:

• Ao desenformar o ovo tome cuidado para não tomar nele com os dedos, para não deixar marcas.
• Você sabe que o ovo de Páscoa sem lactose está pronto para desenformar quando a forma ficar opaca por baixo e a casquinha de chocolate desgrudar facilmente.
• Desenforme com cuidado, de preferência usando luvas para não deixar marcas de dedinhos no chocolate, e embrulhe. Está prontinha sua delícia de chocolate sem lactose!