• Em um frasco de vidro grande, coloque o cacau em pó.
• Adicione o álcool de cereais ou vodka ao frasco, mexendo bem para incorporar o cacau.
• Adicione os cravos-da-índia ao frasco.
• Se estiver usando a fava de baunilha, abra-a ao meio, raspe as sementes e adicione ao frasco junto com a fava.
• Feche o frasco hermeticamente e deixe em um lugar fresco e escuro por pelo menos 2 semanas, agitando o frasco diariamente para ajudar na extração dos sabores.

Preparação da calda de Açúcar:

• Em uma panela média, aqueça a água até começar a ferver.
• Adicione o açúcar à água quente, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Retire a panela do fogo e deixe o xarope esfriar completamente.

Finalização do Licor:

• Após a infusão de 2 semanas, coe a mistura de cacau, cravos e álcool usando uma peneira fina ou um filtro de café para remover os sólidos.
• Descarte os sólidos e reserve o líquido.
• Combine o líquido infundido com o xarope de açúcar frio em uma grande tigela ou jarra, mexendo bem para garantir que esteja completamente misturado.
• Despeje o licor misturado em garrafas de vidro esterilizadas.
• Feche bem as garrafas e armazene em um local fresco e escuro.
• Deixe o licor maturar por pelo menos 1 mês antes de consumir, para que os sabores se harmonizem e se desenvolvam plenamente.