Receita de Lico de Jenipapo com Baunilha
Experimente o Licor de Jenipapo com Baunilha: uma combinação sofisticada que une o sabor adocicado do jenipapo com o aroma delicado da baunilha.
Equipamento
- Panela
- Garrafa de vidro
- Fogão
Ingredientes
- 5 frutas de jenipapos
- 900 ml de água
- 800 gr de açúcar
- 500 ml de aguardente cachaça, pinga.
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pegue o vidro e despeje a aguardente dentro, coloque os jenipapos cortados em quatro pedaços cada, feche bem e deixe por 10 dias.
- Passados os 10 dias, pegue o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva bem até formar uma calda grossa, leva mais ou menos 30 minutos fervendo.
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Abra a fava de baunilha ao meio e adicione-a à mistura, ou adicione o extrato de baunilha. Tampe bem e deixe descansar em um local escuro por cerca de 30 dias.
- Após o período de infusão, coe a cachaça para remover os pedaços de jenipapo e a fava de baunilha.
- Em uma panela, aqueça a água e adicione o açúcar, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar.
Mistura Final:
- Misture a cachaça infusionada com o xarope de açúcar.
- Envase em litros ou frascos bem fechados por mais 15 dias antes de consumir.
- Depois só degustar.