Receita de Cuca de Banana
Com uma generosa camada de farofa crocante sobre bananas macias, a cuca de banana é um abraço de sabor que aquece o coração.
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Massa:
- 5 colheres de sopa de creme vegetal Becel
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 unidades de gemas
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 e meia xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho Maizena
- 1/2 colher chá de sal
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 unidades de claras em neve
- 6 unidades de bananas-nanica médias cortadas em rodelas
Para untar:
- creme vegetal Becel a gosto
Cobertura (Farofa):
- 5 colheres de sopa de creme vegetal Becel
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Instruções
Massa:
- Unte uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Bata na batedeira o creme vegetal BECEL, o açúcar e as gemas até obter um creme claro.
- Adicione o vinho aos poucos, intercalando com a farinha e o amido de milho MAIZENA®, batendo sempre até obter uma massa pastosa.
- Junte o sal e as raspas de limão e bata por mais 2 minutos.
- Pare de bater, acrescente o fermento e misture.
- Adicione as claras e misture delicadamente.
Montagem:
- Coloque metade da massa na fôrma reservada e distribua metade das bananas.
- Cubra com o restante da massa e distribua o restante das bananas.
- Espalhe a farofa sobre as bananas e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar a superfície e a cobertura ficar crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva em seguida.
Cobertura (farofa):
- Em uma tigela, misture o creme vegetal BECEL, a farinha, o açúcar e a canela até obter uma farofa.
- Reserve.