Receita de Calda de Caramelo para Pudim
Desfrute do encanto dourado de uma calda de caramelo caseira, perfeita para elevar seu pudim a um patamar irresistivelmente delicioso.
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
- Fogão
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Uma pitada de sal opcional
Instruções
Preparar o Caramelo:
- Em uma panela média, combine o açúcar, a água e o suco de limão. Misture levemente para garantir que o açúcar esteja umedecido.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar sem mexer. Você pode girar a panela suavemente de vez em quando para garantir que o caramelo cozinhe de forma uniforme. Continue cozinhando até que a mistura atinja uma cor âmbar dourada, o que deve levar cerca de 8-10 minutos.
Adicionar Creme de Leite e Manteiga:
- Uma vez que o açúcar se transformou em caramelo, reduza o fogo para médio-baixo e adicione cuidadosamente o creme de leite e a manteiga. Cuidado com o vapor e as borbulhas que podem ocorrer ao adicionar esses ingredientes.
- Mexa constantemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja lisa, cerca de 2-3 minutos.
Finalizar a Calda:
- Retire do fogo e adicione uma pitada de sal, se desejar. O sal pode ajudar a equilibrar a doçura do caramelo.
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de usar, pois ela estará muito quente.
Servir:
- Despeje a calda de caramelo quente sobre o pudim já pronto e desenformado. A calda também pode ser servida à parte, permitindo que cada pessoa adicione a quantidade desejada em seu próprio prato.