Escolha bananas bem maduras para obter uma doçura natural mais pronunciada. Lave bem as bananas para remover quaisquer resíduos de pesticidas ou sujeira.

Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas. Isso aumentará a superfície de contato com a cachaça, permitindo uma melhor infusão dos sabores.

Coloque as rodelas de banana e o coco ralado no frasco de vidro esterilizado.

Despeje a cachaça sobre as bananas e o coco, certificando-se de que os ingredientes estejam completamente submersos.

Feche bem o frasco e armazene em um local fresco e escuro. Deixe a mistura descansar por pelo menos duas semanas, mexendo o frasco ocasionalmente para ajudar na infusão dos sabores.

Se preferir uma cachaça mais doce, prepare um xarope simples com uma xícara de açúcar e uma xícara de água. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar.

Após o período de infusão, adicione o xarope de açúcar à cachaça, misturando bem. Este passo é opcional e depende do seu gosto pessoal.

Após o período de infusão, use uma peneira ou coador para remover as rodelas de banana e o coco ralado da cachaça. Esse passo é importante para evitar que a fruta continue fermentando na bebida.

Utilize um funil para transferir a cachaça filtrada para um frasco limpo e esterilizado. Feche bem a garrafa.

Deixe a cachaça descansar por mais uma semana para permitir que os sabores se integrem completamente. Armazene novamente em um local fresco e escuro.