Receita de Bolo Fit de Prestígio
Descubra como satisfazer seus desejos por chocolate e coco de forma saudável com nossa incrível receita de Bolo Fit de Prestígio.
Equipamento
- Tigela
- forma redonda de bolo
- Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de coco de preferência sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou adoçante natural de sua escolha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar para a cobertura
- 100 g de chocolate amargo >70% cacau para o recheio e cobertura
Instruções
Pré-aqueça o forno e prepare a forma:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
Prepare a massa do bolo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem leves e espumosos. Adicione o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e a essência de baunilha, e misture bem até ficar homogêneo.
Adicione os ingredientes secos:
- Peneire a farinha de coco, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de ovos e óleo. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique lisa.
Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Prepare a cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até que fique completamente derretido e liso.
Monte o bolo:
- Corte o bolo em duas camadas iguais e espalhe uma camada generosa de chocolate derretido sobre a parte superior de uma das camadas. Cubra com a outra camada de bolo e espalhe o restante do chocolate por cima do bolo. Polvilhe o coco ralado sobre o chocolate enquanto ainda estiver úmido.
Sirva e desfrute:
- Deixe o chocolate endurecer antes de cortar e servir o bolo. Sirva em fatias generosas e aprecie esta versão saudável e deliciosa do clássico bolo de prestígio.