• Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até ficar pastoso.
• Adicione o leite, aos poucos, batendo sempre, até incorporar.
• Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, batendo para misturar. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as claras até ficar em ponto de neve.
• Junte à massa anterior, misturando delicadamente com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
• Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento.
• Reserve.

Recheio:

• Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
• Desligue e misture com o creme de leite.
• Deixe esfriar e misture com os morangos picados.

Cobertura:

• Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
• Coloque metade do bolo em uma travessa e espalhe o recheio por cima.
• Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura já fria no topo do bolo, sem cobrir as laterais.
• Leve à geladeira por 2 horas.
• Retire, decore com morangos e sirva.