Receita de Bolo de Chocolate com Óleo de Coco
Desfrute do sabor indulgente e dos benefícios nutritivos em nossa Receita de Bolo de Chocolate com Óleo de Coco.
Equipamento
- Panela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara chá de farinha de trigo não branqueada
- 2 colheres chá de fermento em pó
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara chá de cacau em pó
- 1 colher chá de canela em pó
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara chá de óleo de coco
- 1 xícara chá de xarope de agave ou 1 e 1/2 de melado de cana
- 1 colher chá de vinagre de cidra ou de maçã
- 2 colheres chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher chá de sal marinho
Ganache de chocolate:
- 1/2 xícara chá de leite de coco
- 1 xícara chá de cacau em pó
- 1 colher sopa de extrato de baunilha
- 1 a 2 colheres sopa de melado de cana a gosto
Instruções
Massa:
- Pré-aqueça o forno a180ºC. Unte e polvilhe trigo em uma assadeira de 25 centímetros.
- Peneire junto as farinhas, o fermento e o bicarbonato em uma tigela média.
- Em uma panela pequena, dissolva o cacau em pó e a canela na água, em fogo médio, mexendo sem parar.
- Quando a mistura começar a borbulhar, retire do fogo e derrame em uma tigela separada.
- Adicione os demais líquidos e o sal e misture até incorporar tudo.
- Derrame a mistura líquida sobre os secos e mexa até a massa ficar macia, de forma gentil e sem bater, para manter a leveza.
- A massa fica bem consistente e esponjosa.
- Derrame a massa no tabuleiro e asse por cerca de 30 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo ao espetar a massa.
- Deixe o bolo esfriar no tabuleiro. Retire-o e acrescente a ganache.
Ganache de chocolate:
- Aqueça o leite de coco em uma panela pequena até começar a ferver.
- Desligue o fogo e adicione o cacau em pó peneirado, mexendo até dissolver.
- Cubra e deixe descansar por três minutos.
- Adicione a baunilha e o melado e misture até incorporar.
- Deixe esfriar na temperatura ambiente e despeje sobre o bolo pronto.