Receita de Bolo de Chocolate Branco
Delicie-se com nossa receita de bolo de chocolate branco, uma combinação perfeita de indulgência e suavidade em cada fatia.
Equipamento
- Tigela
- Batedeira
- Forma de Bolo
- micro-ondas
- Forno
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras chá de farinha de trigo (260 gramas)
- 1 xícara chá de açúcar (190 gramas)
- 1/2 xícara chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó 14 gramas
- 1 xícara chá de leite em pó (100 gramas)
- 1 xícara chá de leite morno
Recheio:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de leite em pó 150 gramas
- 200 ml de creme de leite que bate chantilly gelado
- 1 barra de chocolate laka de 165 gramas
Cobertura:
- 200 ml de creme de leite que bate chantilly gelado
- Raspas de chocolate branco
Instruções
Massa:
- Em um liquidificador adicione os ovos, óleo e açúcar bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Logo depois acrescente o leite morno e leite em pó, novamente volte a bater por cerca de 1 minuto ou até que os ingredientes incorporem.
- Em seguida, com o liquidificador desligado acrescente uma parte da farinha de trigo logo depois volte a bater na opção pulsar até que a farinha seja completamente diluída no creme, repita o processo com a farinha restante.
- Acrescente o fermento em pó e então misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Logo em seguida despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 50 minutos ou até dourar.
- Reserve até esfriar.
Recheio:
- Em um recipiente adicione o chocolate picado, logo depois leve para derreter no micro-ondas em ciclos de 30 segundos, retirando para mexer ao fim de cada um. Cuidado pois o chocolate branco queima com facilidade.
- Logo depois acrescente o creme de leite, misture bem até incorporar e virar um ganache. Reserve em temperatura ambiente até esfriar.
- Coloque o creme de chantilly gelado em um recipiente e então com a batedeira misture até que ele fique cremoso.
- Logo depois entre com o leite em pó, volte a bater até que ele monte e fique bem remoso.
- Em seguida entre com a ganache fria, volte a bater para obter um chantilly cremoso e airado. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
Montagem:
- Com o bolo morno, divida a massa em dois discos, retirando o topo para que ele fique bem liso.
- Logo depois forre a assadeira com um plástico e então adicione um disco de massa e molhe toda a superfície com uma mistura de leite condensado e água.
- Logo em seguida acrescente uma camada generosa de recheio, espalhe com uma colher e então coloque o outro disco por cima, repita o processo até chegar a última camada de massa.
- No topo utilizar o restante da calda para molhar a massa, cubra as bordas do plástico e então leve para a geladeira por cerca de 5 horas.
- Passado o tempo desenforme o bolo e então com uma espátula acrescente o chantily em toda a superfície, espalhando bem belas laterais e no topo. Finalize com raspas de chocolate branco. Sirva em seguida.