Em uma tigela, coloque as farinhas e o fermento, misture e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes restantes da massa e misture aos ingredientes da tigela.
Coloque em uma fôrma de 30x22cm untada e enfarinhada, cubra com as rodelas de banana e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e virar caramelo.
Acrescente a água e deixe ferver por 10 minutos ou até formar uma calda.
Retire do fogo, regue o bolo, deixe esfriar e sirva em seguida.