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Dois bolos de banana no pote em cima de uma mesa.

Receita de Bolo de Banana de Pote

Camila Loeper
Bolo de pote de banana é uma sobremesa deliciosa e prática de preparar. A combinação da suavidade do bolo com a doçura da banana é simplesmente irresistível. Para começar, reúna os ingredientes necessários:
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Tempo Total 2 hours 30 minutes
Refeição lanche da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 1 porção
Calorias 661 kcal

Equipamento

  • 2 tigelas
  • forma quadrada 18 cm
  • Panela
  • potinhos de sua preferência

Ingredientes
  

MASSA:

  • 1 unidade de Banana madura 1 unidade
  • 1 unidade de Ovo
  • 60 g de Açúcar 1/3 de xícara
  • 60 mL de Óleo 1/4 de xícara
  • 90 g de Farinha de trigo 3/4 de xícara
  • Canela em pó 1 colher de chá opcional
  • 7 g de Fermento químico 1/2 colher de sopa

RECHEIO DE CREME E DECORAÇÃO:

  • 390 g de Leite condensado 1 lata
  • 37 g de Amido de milho 1/4 de xícara
  • 360 mL de Leite 1 xícara e 1/2
  • 5 mL de Essência de baunilha 1 colher de chá
  • 400 mL de Creme tipo chantilly 2 caixinhas

RECHEIO DE BANANA:

  • 4 unidades de Banana madura
  • 240 g de Açúcar 1 xícara e 1/3
  • 180 mL de Água 3/4 de xícara
  • 22 mL de Limão espremido 1 colher e 1/2 de sopa

Instruções
 

MASSA:

  • Em uma tigela pique a banana e amasse-a com um garfo
  • Junte os ovos, o açúcar e o óleo e mexa muito bem
  • Depois acrescente a farinha de trigo, a canela em pó e o fermento químico e misture até ficar homogêneo
  • Pegue uma forma quadrada de 18 cm untada e enfarinhada e despeje a massa
  • Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos

RECHEIO DE CREME

  • Na panela fora do fogo, junte o leite condensado e o amido de milho e misture bem
  • Em seguida adicione o leite e mexa mais um pouco
  • Leve ao fogo médio sempre mexendo
  • Após levantar fervura cozinhe por 5 minutos
  • Retire do fogo e transfira para um refratário
  • Cubra com plástico filme em contato e leve para a geladeira
  • Bata o creme tipo chantilly bem gelado até o ponto de chantilly
  • Reserve 2 xícaras de chantilly batido para usar na decoração
  • Adicione o creme de baunilha gelado na batedeira com o restante do chantilly e bata com a batedeira até que fique homogêneo e cremoso

RECHEIO DE BANANA:

  • Descasque as bananas e corte-as em rodelas e reserve
  • Em uma panela em fogo médio-baixo coloque o açúcar e a água e misture
  • Espere formar uma calda com cor de caramelo, cerca de 8-10 minutos após levantar fervura
  • Desligue o fogo e junte as bananas em rodelas e o suco de limão
  • Mexa muito bem com o fogo desligado, a calda vai endurecer um pouco é normal
  • Depois ligue novamente o fogo e deixe sempre na chama baixa e mantenha mexendo de vez em quando com delicadeza
  • Após 6 minutos desligue o fogo, espere esfriar

MONTAGEM:

  • Pegue o potinho de sua preferência, utilizei este copo bolha: https://amzn.to/3fNNyUG
  • No fundo coloque um pouco de creme
  • Depois massa de bolo
  • Por cima mais creme
  • Depois recheio de banana
  • Mais massa
  • Mais creme
  • Decore com chantilly e finalize com um pedacinho de banana do doce
Keyword bolo no pote, receita de bolo de banana