Preparação: Unte uma forma retangular pequena ou um prato com manteiga e reserve.
Misture os Ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, o açúcar mascavo, a manteiga, o leite e a glucose de milho (se estiver usando). Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau. É importante mexer sem parar para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime.
Ponto do Doce: Continue cozinhando e mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos. Para testar o ponto, coloque um pouco da mistura em um copo com água fria; se formar uma bola macia, está pronto.
Finalização: Despeje a mistura na forma untada e alise a superfície com uma espátula untada ou com as costas de uma colher. Deixe esfriar completamente.
Corte: Uma vez frio, corte a rapadura em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
