Quindim Vegano: Sem Ovos e Lactose
O quindim vegano reinventa a tradição, oferecendo a mesma textura sedosa e sabor intenso de coco, mas sem ovos e lactose, para um doce inclusivo que todos podem saborear.
Equipamento
- 1 Panela
- 1 forma de quindim
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- ½ xícara de água
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de curcuma açafrão-da-terra para cor
- Óleo para untar
- Açúcar para polvilhar
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
- Unte e polvilhe formas pequenas para quindim com óleo e açúcar. Reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar demerara e a água. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e a curcuma. Misture bem e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
- Despeje a mistura nas formas preparadas, passando por uma peneira se necessário para garantir uma textura lisa.
- Coloque as formas no banho-maria e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva os quindins veganos gelados para uma melhor experiência.