Quindim de Manga
Transforme seu paladar com o sabor tropical do quindim de manga, uma receita que une a doçura intensa do quindim tradicional com o frescor exótico da manga, criando uma sobremesa inesquecível.
Equipamento
- 1 forma de quindim
- 1 peneira
Ingredientes
- 1 manga média madura purê (aproximadamente 1 xícara de purê de manga)
- 12 gemas de ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Instruções
Preparo Inicial:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de quindim com manteiga, polvilhando açúcar em seguida.
Purê de Manga:
- Descasque e corte a manga, batendo no liquidificador até formar um purê liso.
Mistura das Gemas:
- Passe as gemas por uma peneira para remover a película e garantir uma textura mais fina ao quindim. Misture as gemas peneiradas com o açúcar até obter uma massa homogênea.
Adição de Ingredientes:
- Adicione o purê de manga, o coco ralado e a manteiga derretida à mistura de gemas, misturando bem.
Assar:
- Distribua a mistura nas forminhas preparadas, colocando-as em uma assadeira grande com água quente para assar em banho-maria.
Tempo de Forno:
- Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
Resfriamento e Desenformação:
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Utilize uma faca nas bordas para ajudar no processo.