Quindim de Framboesa
Descubra o sabor único do quindim de framboesa, onde a doçura tropical do coco encontra o toque ácido das framboesas em uma receita que promete encantar e surpreender seu paladar
Equipamento
- 1 forma de quindim
- 1 peneira
- 1 garfo
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 12 gemas
- 1/2 xícara de framboesas frescas
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Framboesas extras para decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de quindim (ou forminhas individuais) untando-a com manteiga e polvilhando com açúcar.
- Misture o coco ralado com o açúcar em uma tigela grande.
- Passe as gemas por uma peneira para remover a película e adicione-as à mistura de coco e açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e incorpore à massa, juntamente com a essência de baunilha.
- Amasse as framboesas com um garfo, formando uma pasta. Incorpore delicadamente esta pasta à massa do quindim.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com framboesas frescas.