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um quindim de abacaxi pronto para ser servido

Quindim de Abacaxi

Berenice
Delicie-se com o quindim de abacaxi, uma sobremesa tropical onde a cremosidade encontra o frescor, prometendo uma explosão de sabor a cada mordida.
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Tempo Total 35 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 20 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 colher
  • 1 forma de quindim

Ingredientes
  

  • 2 gemas peneiradas
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • 1 xícara chá de coco ralado
  • 1 xícara chá de abacaxi triturado e escorrido
  • 1 colher sopa de manteiga derretida
  • Manteiga e açúcar para untar as formas
  • Fatias finas de abacaxi para decorar

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte formas de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar.
  • Em uma tigela, misture as gemas peneiradas com o açúcar até obter uma massa homogênea e pálida.
  • Incorpore o coco ralado, o abacaxi triturado e a manteiga derretida à mistura, combinando bem.
  • Distribua a mistura nas formas preparadas, enchendo-as até cerca de ¾ de sua capacidade.
  • Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e com uma leve cor dourada.
  • Deixe esfriar antes de desenformar. Decore cada quindim com uma fatia fina de abacaxi.
Keyword quindim de abacaxi, receita de quindim