Pudim de Queijo da Vovó
Equipamento
- Tigela
- Liquidificador
- Forma
- Forma maior para o Bano maria
- Forno
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- A mesma medida da lata de leite integral
- 4 ovos
- 100 g queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
Calda
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) água
Instruções
- Comece preparando a calda. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que fique dourado. Adicione a água cuidadosamente e misture até que se forme uma calda homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo parmesão e a manteiga até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.