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Pudim de Queijo

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Preparo 10 minutes
Cozimento 1 hour
Descansar na geladeira 2 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 206 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Forma
  • Forma maior para fazer o banho-maria
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite integral
  • 4 ovos
  • 200 g queijo minas frescal ou ricota
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 xícara (chá) açúcar para a calda

Instruções
 

Preparo da Calda:

  • Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
  • Espalhe o caramelo uniformemente no fundo de uma forma com furo no meio e reserve.

Preparo do Pudim:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, o queijo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar.
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