Pudim de Laranja
Equipamento
- Forma para o banho-maria
- Forma de pudim
- Panela
- Liquidificador
- Forno
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 xícara (chá) suco de laranja fresco
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) raspas de laranja
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) água
Instruções
Calda
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda de caramelo dourada.
- Com cuidado, despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio, cerca de 20 cm de diâmetro), girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim
- No liquidificador, combine o suco de laranja, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e as raspas de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare um banho-maria no forno, colocando a forma do pudim dentro de uma assadeira maior preenchida com água quente até a metade.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
Resfriamento e Desenforme:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para desenformar, siga as dicas mencionadas anteriormente, aquecendo levemente a base da forma e invertendo o pudim sobre um prato.