Preparação da Massa: Aqueça o leite, o óleo e o sal em uma panela até começar a ferver. Em uma tigela grande, adicione o polvilho azedo e despeje a mistura de leite quente por cima, escaldando o polvilho. Misture bem até que todo o polvilho esteja hidratado.
Incorporação dos Ovos e Queijo: Deixe a mistura esfriar um pouco. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Por último, acrescente o queijo ralado e misture até que a massa esteja homogênea.
Modelagem: Umedeça as mãos com água e modele a massa em pequenas bolas, do tamanho de uma noz.
Assando na Airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 180°C por aproximadamente 3 minutos. Coloque as bolinhas de pão de queijo na cesta da airfryer, deixando espaço entre elas para não grudarem.
Cozimento: Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo do modelo da sua airfryer.
Sirva Imediatamente: O pão de queijo é melhor apreciado quente, quando está mais macio por dentro e crocante por fora.
