Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Prepare o Polvilho: Em uma tigela grande, despeje o polvilho e reserve.
Ferva os Líquidos: Em uma panela, leve a água, o leite, o óleo e o sal para ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho, mexendo vigorosamente até que todo o polvilho esteja umedecido.
Adicione os Ovos: Quando a massa esfriar um pouco, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Incorpore o Queijo: Adicione o queijo ralado à massa e misture até que a massa esteja homogênea.
Modele os Pãezinhos: Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e modele em pequenas bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
Asse: Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e inchados.
Sirva Quente: O pão de queijo é melhor apreciado ainda quente, diretamente do forno.
